Gastro-turistički festival u Nišu i ove godine oborio je rekorde. Po dvanaesti put, grad na Nišavi ugostio je oko 350 takmičara iz brojnih zemalja Evrope i sveta, koji se nadmeću u pripremi jela u osam različitih kategorija.
Na prostoru festivala mirišu čorbe, pasulj, meso sa roštilja, riba, pice i deserte. Takmičari ne donose samo recepture već i deo svoje nacionalne tradicije, predstavljajući autentične ukuse svojih zemalja.
Osam kategorija i sudije iz celog sveta
Takmičenje se odvija u osam specijalizovanih kategorija. Kriterijumi su visoki – ocenjivanje obuhvata tehniku, prezentaciju, ukus i kreativnost.
Rad takmičara ocenjuje 33 stručna sudijska autoriteta iz sveta gastronomije. Među njima je i Nebojša Mitrović, član Švedske asocijacije kuvara, koji potiče iz Pirota i kaže da mu je uvek čast da oceni rad kolega u domovini.
„Ovde se vidi ogroman napredak u pristupu kulinarstvu. Mladima se daje šansa da pokažu znanje, ali i da uče od najboljih“, kaže Mitrović.
Podrška lokalnih i državnih institucija
Festival organizuje Udruženje ugostiteljskih i turističkih poslenika Niš, uz podršku Ministarstva turizma i omladine, Turističke organizacije Grada Niša, kao i brojnih ugostitelja, donatora i prijatelja Udruženja.
Organizatori ističu da manifestacija ima višestruki značaj – ona promoviše Niš kao turističku i gastronomsku destinaciju, ali i inspiriše nove generacije kuvara i ugostitelja.
„Ovo nije samo takmičenje, već i mesto susreta kultura. Spoj modernog kulinarstva i tradicionalnih ukusa koji podsećaju na zavičaj“, kaže jedan od organizatora.
Festival ukusa, znanja i druženja
Gastro-turistički festival u Nišu postao je nezaobilazna tačka na evropskoj kulinarskoj mapi. Njegova posebnost leži u atmosferi – toplini domaćina, razmeni znanja i okupljanju svih generacija.
Manifestacija okuplja profesionalce, ali i entuzijaste, đake ugostiteljskih škola, lokalne kuvare i strane goste koji žele da nauče više o balkanskoj kuhinji.
Niš se još jednom pokazao kao grad otvorenog srca i bogate trpeze. Gastro-turistički festival ne promoviše samo jela – on promoviše ljude, duh zajedništva i ljubav prema tradiciji kroz mirise i ukuse koji se pamte.
